SUPERNATURAL ORGANIC
Supernatural od ove godine uvodi novitet - organsku pijacu na festivalu! Sa idejom da promoviše i edukuje građane o važnosti zdrave ishrane, Supernatural pokret želi da podstakne i promoviše zdravu hranu kao i da ukaže na loše navike u ishrani, prvenstveno junk food.
Snežana Jandrlić – Sneška, borac za organsku Srbiju će ponuditi posetiocima festivala najčistije i najzdravije rotkvice, zelenu salatu, jabuke... a kuvaćemo i organski pasulj. Kao i prošle godine, svi gosti Supernatural Festivala imaće priliku da uživaju u šarolikom izboru Sneškinih organskih sendviča.
Pored toga, gosti ovogodišnjeg Supernatural Festivala biće beogradske pijace kao i Slow Food, vodeća svetska organizacija sa sedištem u Italiji koja se bavi popularizacijom organske hrane i zdravim aspektima ljudske ishrane.
Bon Appetit!
Šta je organska hrana?
Organska hrana je hrana proizvedena po principima organske poljoprivrede što znači da ne sadrži veštačke i sintetičke materije niti pesticide. Takav uzgoj obezbeđuje proizvodima veću nutritivnu vrednost od onih koji su proizvedeni konvencionalnom proizvodnjom. Prema savremenim istraživanjima ovi proizvodi imaju značajno viši sadržaj oligominerala, naročito kalijuma i gvožđa, a takođe i visok nivo magnezijuma, fosfora i vitamina C od proizvoda dobijenih konvencionalnom poljoprivredom.
U zavisnosti od metoda proizvodnje, organska hrana može biti sveža i prerađena. Sveža neprerađena organska hrana podrazumeva uglavnom voće i povrće, a u neprerađene proizvode životinjskog porekla spadaju jaja, mleko i meso, kada su životinje othranjene na zdrav i prirodan način. Ovi proizvodi mogu se kupiti direktno od proizvođača, na pijacama, supermarketima kao i u marketima zdrave hrane. Pod prerađenom organskom hranom podrazumeva se većina proizvoda na koje nailazimo u supermarketima. Prerađena organska hrana sastoji se od organskih sastojaka bez dodatka veštačkih aditiva i proizvedena je bez korišćenja hemijskih i konvencionalnih metoda obrade.
Dakle, organska hrana je hrana proizvedena na ekološkim principima, što znači da se izbegava upotreba veštačkih hemijskih sredstava, poput veštačkih đubriva, pesticida, aditiva, medicinskih proizvoda i sl. Stoga je misija proizvodnje zdrave, organske hrane ne samo lični interes u pogledu sopstvenog zdravlja, nego i uspostavljanje održivog sistema poljoprivrede. Uzgajanjem biljaka i životinja po kriterijumima organskog uzgoja, ne samo da unapređujemo svoje zdravlje nego radimo i na zdravlju životne sredine. Redukcija veštačkih materija i štetnih supstanci deponovanih u zemljište i vodu doprinosi opštem očuvanju naše Planete. Nedovoljno ispitane ali zbog svoje komercijalnosti olako prihvaćene genetske manipulacije biljkama i životinjskim vrstama dosegle su alarmantni nivo. Međutim, sa organskim namirnicama ovakve pojave ne moraju da vas plaše. Organska hrana je u potpunosti proizvedena onako kako ju je priroda "dizajnirala" i uspešno testirala milionima godina unazad. Iako su zdravstvene beneficije ishrane ovakvim namirnicama nebrojeno puta demonstrirane i dokazane, industrija hrane i dalje bira isplativiji put proizvodeći hranu niskog kvaliteta na masovnom nivou. Probajte, uostalom, organski uzgojeni paradajz i opišite razliku.
Organska hrana je ujedno i funkcionalnija jer sadrži od 10% do 50% više funkcionalnih sastojaka od klasične hrane.
Prednosti organske hrane mogu se istaći na sledeći način:
- Farme organske hrane ne ispuštaju sintetičke pesticide u okolinu.
- Farme organske hrane ne narušavaju postojeće različite eko sisteme i biljni i životinjski svet u njima.
- Potrebna je manja količina energije u uzgoju organskih proizvoda.
- Uzgajanje organskih namirnica stvara manju količinu otpada.
- Zabranjen je genetski inženjering u procesu proizvodnje.
- Kada je reč o organskoj hrani životinjskog porekla, pravila su sledeća: u ishrani životinja ne smeju se koristiti hormoni koji veštački pospešuju rast.
- Redovnim konzumiranjem organske hrane nivo toksina u organizmu svodi se na minimum.
Dugoročno gledano, organska hrana je investicija za zdrav život. Kontinuiranom proizvodnjom i konzumacijom organske hrane održavamo neophodan balans između čoveka i ekosistema.
 |
|---|
 |
 |
 |
